日常经营中的节约细节
1.节水细节 建立合理的节约制度，培养员工的节约习惯，经常对水管、抽水马桶等设备进行检查，避免水的浪费。据有关资料统计，不关水龙头等造成的浪费占成本的5%左右。
2.节电细节 采用新型节能灯具。虽然节能灯的价格比白炽灯高，但发光效率比白炽灯高4倍，使用寿命比白炽灯长8倍以上。 有效控制空调温度。根据有关数字显示，夏季室内空调温度设置为23℃～28℃；冬季室内空调温度调为18℃～25℃，是人体感觉比较舒适的温湿度，既可以避免温度不当造成人体的不适，又可以减少电能的消耗。
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3. 培养员工 节约用水、用电的习惯。平时用水、用电量最多的人就是员工，所以店铺节水、节电的关键在于员工，因此，应使员工养成节约用水、用电的习惯，如随手关闭水龙头，待客人全部离去后关闭空调等。
4.对照反思 选取一个水电费用最少的月份为标准，将每月水电费与之对照，找出差距，仔细分析，找出产生差距的原因，并采取有效措施。 成本的控制并不需要从采购和薪资入手，只要有节约意识，避免不必要的浪费，一样能够控制成本的支出。
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